Что должно быть на праздничном столе в 2023 году на Новый год Черного Кролика (Кота)

Многие заранее задаются вопросом о том, что должно быть на новогоднем столе в 2023 году, хозяином которого по китайскому календарю является Черный Кролик (Кот). Всем известно, что праздничный стол обычно является центром каждой домашней вечеринки. За столом в Новый год мы проводим больше всего времени с гостями. Поэтому, его оформлению и праздничному меню стоит уделить максимальное время.

Нужно украсить декором, который соответствует по цвету наступающему году. А также поставить на стол праздничные блюда, которые понравились бы символу 2023 года — Кролику (Коту). И можете быть уверены, такая ночь бывает только раз в году, и она будет незабываемой. А Черный Кролик обязательно принесет удачу, богатство, деньги и любовь в ваш дом на весь следующий год.

При составлении меню для новогоднего стола, следует учитывать, что хозяин наступающего года, всеяден, но очень любит разнообразие. Поговорка «Как Новый год встретишь, так его и проведешь» актуальна всегда. Чем богаче и разнообразнее будет стол на Новый год, тем благополучнее будут для вас следующие 12 месяцев.

При этом, небрежного отношения к себе хозяин нового, 2023 года, не потерпит. Постарайтесь, чтобы блюда были необычными, вкусными, красиво оформленными. Черный Кролик, как бы странно это ни показалось, чистюля, эстет и гурман.

Узнайте, что можно и что нельзя ставить на стол в Новый Год Кролика 2023 – фото, список продуктов и готовые блюда. А также чего не должно быть на новогоднем столе?

Рекомендации по оформлению новогоднего стола в год Кролика (Кота)

По легенде, Кролик стал четвертым животным из 12-ти приглашённых на праздник Будды. Он явился следом за Тигром. За ним закреплена репутация мирного, доброго животного и щедрого, трудолюбивого и ответственного. Он определённо знает, чего хочет и спокойно, размеренно движется к своей цели. Эти качества можно использовать в составлении меню для новогоднего стола.

Так, символу года понравится обилие на столе зелени, грибов, овощей и фруктов. Допустимо присутствие в меню много мяса, изобилие мясных блюд горячих и холодных и молочных продуктов.

Применение нестандартных и смелых кулинарных решений привлечет внимание хозяина года.

Можно экспериментировать с вкусовыми решениями, используя необычный набор специй в уже знакомых рецептах. Или заменять/добавлять новые ингредиенты в привычных блюдах. Изменять способ приготовления, заменяя, например, жарку выпеканием в духовке (что будет не только необычно, но и полезно).

Можно использовать иную подачу трапезы, отличную от привычной. Больше внимания уделить декору, применяя интересные решения в украшении салатов и закусок. Здесь можно дать волю фантазии:

1. делать фигуры из еды (например, кролика);
2. использовать специальные ножи для декоративной нарезки;
3. красиво выкладывать канапе, сырные и мясные тарелки и пр.

Несмотря на свой грозный внешний вид, хозяйка года любит домашнюю атмосферу и своих близких. Поэтому рекомендуется проводить новогоднюю ночь в кругу семьи или близких друзей. Блюда, по возможности, следует использовать домашнего приготовления, а не заказывать их в ресторане или покупать готовую еду в супермаркете.

Приготовьте на Новый год 2023 салат в виде симпатичного весёлого кролика и поставьте его в центр новогоднего стола — добавьте праздничного настроения!

В подготовке новогоднего стола может принимать участие вся семья. При организованном распределении обязанностей эта затея превратится в веселое и приятное времяпровождение родных людей.

Что должно быть на праздничном столе в Новый год 2023

Несмотря на некоторые ограничения в новогоднем рационе 2023 года, кролик все же достаточно неприхотливое животное. Большинству блюд он все же будет рад. Приветствуется разнообразие в пище, так что, чем больше разных вкусностей будет на вашем праздничном столе, тем лучше.

Для встречи года Кролика (Кота) подойдет мясо любой птицы: курица, утка, гусь или индейка. Любителям рыбы повезло – у них ограничений нет. В новогоднюю ночь 2023 можно ставить на стол и речную, и морскую рыбу.

Предлагаем несколько идей для новогоднего меню 2023 года. Решить, что поставить на праздничный стол в Новый год 2023 достаточно просто. Для этого сначала стоит пройтись по списку продуктов, которые придутся по вкусу покровителю года:

• сыры;
• сладости;
• крупы;
• овощи и сладкие фрукты;
• ягодные и травяные настойки;
• вина, ликеры.

Все это – разрешенные продукты для праздничного стола. Но как именно составить праздничное меню из этих продуктов? В каждой семье и компании есть свои вкусовые предпочтения.

И в первую очередь нужно отталкиваться именно от них. Но некоторые блюда все же будут можно посоветовать всем:

• Курица, утка или индейка, запеченная целиком в духовке с апельсинами или на гриле. Такое блюдо понравится и взрослым, и детям. Оно отвечает всем новогодним традициям, а выглядит очень ярко и аппетитно.

Украшать птицу печеными яблоками или грушами – увлекательное занятие для всей семьи.

• Гарнир – рис, овощи на гриле, немного картофеля (печеный или пюре).
• Салаты, без которых не обходится ни один новогодний стол – оливье, сельдь под шубой и мимоза. Помимо таких классических, могут быть и другие: с крабовыми палочками, овощные и слоеные салаты.
• Новогодние Закуски. И дети, и взрослые оценят вкусные закуски, которые можно будет съесть до того, как подадут главное блюдо. Такими закусками могут быть: сырные шарики или палочки, луковые кольца, гренки с чесноком, мясные, рыбные и овощные нарезки, рулетики.
• Сыр. Тарелка с сырной нарезкой должна быть самой полной и яркой.
• Финальный десерт тоже очень важен. Во-первых, это вкусно, во-вторых – мы же хотим задобрить приходящего теленка. А они такие сладкоежки. Поставьте на стол большой торт. Самое главное, чтобы он был вкусным и всем понравился.

Из фруктов на новогоднем столе особенно приветствуются яблоки, апельсины и виноград – от диковинных тропических фруктов в этот раз лучше отказаться.

А среди сладостей желательно делать упор на торты, пирожные, кексы, пряники, печенье, конфеты или даже мороженое!

Стоит сказать несколько слов о напитках, которые будут актуальны для праздничного стола. Как уже говорилось, крепкий алкоголь и газированные напитки – не лучший выбор для встречи Нового года Кролика. Что же тогда подавать гостям?

Все очень просто: Безалкогольное меню очень разнообразно. Соки, компоты, морсы – это из сладкого. К десерту подойдут зеленый или черный чай, а дети могут обрадоваться и какао. Алкогольные напитки стоит выбирать не крепкие.

Под бой курантов – однозначно шампанское. А после – различные вина, ликеры, смешанные коктейли. Для ценителей изысканного вкуса – глинтвейн.

В целом же, слишком сложные блюда в этот раз можно не готовить – Черный Кролик Кот) равнодушен ко всему мудреному, так что, чем проще в приготовлении окажется блюдо, тем лучше! Да и времени на другие новогодние хлопоты останется больше!

Однако при этом важно не забывать о том, что Кролик является, по сути, диким животным, соответственно, он не откажется от дичи. В этот Новый год на стол можно приготовить мясные блюда из дичи: утка, заяц, оленина, лосятина и т.д., у кого на сколько хватит фантазии.

И еще один важный нюанс – что бы вы ни выбрали, все без исключения кушанья должны быть приготовлены из натуральных ингредиентов!

Чего не должно быть на столе в год Кролика

Не обойдется без запретов и в этом году – крайне нежелательно ставить на новогодний стол 2023 какие бы то ни было блюда из капусты или с ее добавлением: квашеную либо тушеную капусту, всевозможные солянки с добавлением этого овоща, голубцы и т. д.

Следует воздержаться и от жирного мяса – блюдам из жирной баранины или свинины на новогоднем столе тоже будет не место. Сюда же, в принципе, можно отнести и различные копчености.

А еще не стоит ставить на новогодний стол блюда с какими-либо искусственными добавками – о предпочтительной натуральности всех без исключения новогодних блюд мы уже упоминали выше.

Что касается напитков, то на сей раз под особый запрет попадает кофе, а все потому, что и в реальной жизни кофейные зерна тоже очень раздражают Кролика. И, увы и ах, по возможности следует отказаться и от крепкого алкоголя – текилу, ром, коньяк, виски и водку лучше заменить чем-то полегче.

Что можно поставить на новогодний стол в год Кролика

Чтобы жизнь была успешной и максимально благополучной, нужно обязательно понравиться зверьку, который берет бразды правления в следующем году. Так как 2023 год пройдет под знаком Черного Кролика (Кота), то неудивительно, что опытные хозяйки уже сейчас интересуются, что должно быть на столе в год Кролика 2023. Вкусные салаты, рецепты сочного мяса, сладкое на десерт — все эти праздничные блюда должны присутствовать на новогоднем столе.

Предлагаем вашему вниманию несколько простых и вкусных новогодних рецептов для встречи Нового года Кролика (Кота), которые помогут разнообразить ваш новогодний стол и не отнимут слишком большое количество времени.

Кальмары фаршированные крабовыми палочками

Холодная новогодняя закуска из морепродуктов в желе удивит гостей, собравшихся за праздничным столом. Кальмары фаршированные, кто их не любит? Купить их сейчас можно в любом магазине, и вариантов блюд из них — масса. Особенной популярностью пользуются кальмары в салатах. Мы же сегодня попробуем нафаршировать кальмаров и сделать заливное в них. Блюдо получается очень нарядное и может украсить любое мероприятие.

Ингредиенты:

• Кальмары – 2 шт.;
• крабовые палочки – 100 г;
• майонез – 40 г;
• желатин – 3 г;
• 1 лимон:
• зелень:
• соль.

Способ приготовления:

Кальмаров промыть, снять кожицу. Опустить вариться в кипящую подсоленную воду. Варить 4 минуты. Охладить.

Желатин замочить в холодной кипяченной воде до набухания, лишнюю воду слить, соединить с 60 грамм отвара кальмаров, довести до кипения, процедить, охладить. Охлажденное желе (но не застывшее) взбить с майонезом.

Крабовые палочки измельчить, смешать с зеленью, смесь посолить.

Кальмаров нафаршировать начинкой, залить желе. Уложить кальмаров вертикально в кастрюлю и поставить в холодильник до застывания желе. При подаче на стол кальмаров нарезать кружочками, украсить лимоном и зеленью.

Совет: если не хотите возиться с желе, — есть вариант попроще: делаем начинку из крабовых палочек, отварных яиц, твердого тертого сыра, зелени и майонеза. Начиняем, нарезаем, и сразу ставим на праздничный стол кальмары фаршированные!

Фрикадельки с моцареллой в томатном соусе

Такие фрикадельки в томатном соусе из мясного фарша «с изюминкой». Такой необычный рецепт фрикаделек с шариками сыра моцарелла внутри приведет в восторг детей и готовить такое интересное блюдо совсем просто. На гарнир можно подать тонкие спагетти, картофель или рис.

Ингредиенты:

• 500 г мясного фарша (лучше говядина со свининой);
• пачка мини-шариков сыра моцарелла или 1 большой шарик, разрезанный на 8 частей;
• 2 столовые ложки панировочных сухарей;
• 1 яйцо;
• 1 мелко нарезанный лук;
• 1 чайная ложка молотой паприки;
• 1 чайная ложка соли;
• 1/4 чайной ложки перца;
• 1 чайная ложка сушеного базилика;
• 1 банка томатного соуса, кетчупа или густого томатного сока с мякотью (300-500 мл.);
• покрыть фрикадельки: 1 яйцо;
• 3 столовые ложки пшеничной муки;
• масло для жарки.

Приготовление:

Мелко порезанный лук обжарить в масле на сковороде. И отставить в сторону для того, чтобы он остыл. В большой миске смешать мясной фарш, панировочные сухари, паприку, соль, перец, яйцо и лук. Тщательно перемешать.

Из небольшого количества мяса сформируйте «блин» в центре, положите шарик сыра моцарелла, оберните его, сформируйте шарик. Сделайте то же самое с остальным мясом.

Разбейте в отдельную миску одно яйцо и размешайте его. Окуните фрикадельки сначала в яичную смесь, а следом в муку. Слой муки должен быть тонким.

Нагрейте 2-3 столовые ложки масла в широкой сковороде. Положите фрикадельки в кипящее масло и обжарьте
на сильном огне со всех сторон.

Когда они подрумянятся, вылейте в сковороду томатный соус. Осторожно перемешайте, уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите фрикадельки в течение примерно 15 минут.

Далее, добавьте базилик, размешайте и посолите по вкусу. Тушите на медленном огне еще 15 минут. Перед подачей посыпьте рубленой петрушкой и тертым сыром Пармезан для желающих.

Салат из куриной грудки с сыром фета и кукурузой

Простой и легкий салатик на Новый год, обязательно понравится хозяину наступающего года Кролика. Ведь он содержит только те продукты, которые ей очень нравятся: семечки, нежный сыр, консервированная кукуруза, да и от обжаренной куриной грудки символ нового года не откажется.

Ингредиенты:

• 1 банка кукурузы;
• 1 пакетик сыра фета;
• 400 г. куриные грудки;
• 1 брокколи;
• горсть подсолнечника очищенного;
• соус тартар;
• майонез, йогурт;
• любимые специи.

Как готовить:

Приготовление заправку для салата: майонез смешать с натуральным йогуртом, добавить соус тартар. Порезать куриную грудку на мелкие кусочки и обжарить, добавив свои любимые специи.

Отварить брокколи в воде. Поджарить семечки на сковороде с небольшим количеством масла. Объединить все ингредиенты.

Рекомендации к рецепту:

1. Сыр фета взять лучше всего слоистый. Благодаря этому он не развалится.
2. Соус Тартар довольно соленый, поэтому солить салат следует по окончании приготовления по вкусу, потому что салат все равно будет содержать соленый сыр фета.
3. Используйте венчик, чтобы получить однородную консистенцию майонеза и йогурта.

Жареный лосось с овощами на сковороде кусочками

Еще один вкусный рецепт быстрого приготовления красной рыбы с овощами под соусом. Хозяин наступающего года останется довольна после такого угощения, а гости обязательно будут выпрашивать у вас рецепт вкуснейшей праздничной рыбы.

Ингредиенты для 2 человек:

• 400 г филе лосося без кожи;
• 1 большая морковь;
• 1 средний корень петрушки;
• морская соль и черный молотый перец по вкусу;
• 1 ч. л. оливкового масла;
• 1 ст. л. йогурта без добавок;
• 1 ст. л. горчицы в зернах.

Как приготовить жареного лосося с овощами:

Вымыть, очистить и нарезать овощи, нарезать палочками. Вымыть красную рыбу, просушить в бумажном полотенце. Разделите на две равные части.

Посыпать солью и молотым перцем с двух сторон, отложить в сторону.

Разогреть оливковое масло на сковороде, положить кусочки лосося, обжарить с одной стороны до золотистого цвета, около 5 мин.
Перевернуть рыбу, добавить овощи.

Жарить некоторое время, затем тщательно перемешать, только овощи. Жарить еще 5-6 минут на среднем огне. Рыбу больше не переворачивают, а овощи перемешивают так, чтобы они равномерно обжарились.

Крышкой накрывать не нужно. Овощи должны обжариваться, а не тушиться в сковороде.

Далее, приготовить соус в стеклянной посуде. Для этого смешать йогурт с горчицей, тщательно размешать до однородного состояния, отложить в сторону.

Разложите каждый кусочек лосося на половину жареных овощей по тарелкам. Подавать с добавлением соуса. Вкусного Нового года в 2023 году.

Нежный десерт из яиц с шоколадом без выпечки

Кремовый, бархатистый, густой и с пенистой структурой — это идеальный шоколадный мусс, который тает во рту! Как известно, Кролик (Кот) — сладкоежка и от такого сладкого десерта она точно не откажется.

Продукты:

• 50 г молочного шоколада;
• 40 г темного шоколада 70%;
• 2 яичных желтка;
• 3 ст. л. мелкого сахара;
• 1 яичный белок;
• 1 ст. л. сахара;
• Для украшения десерта: около 30 г молочного шоколада.

Как готовить:

Предварительно следует вынуть яйца из холодильника. Они должны быть комнатной температуры. Разломать шоколад на кусочки и растопить на водяной бане. Оставить растопленный жидкий шоколад немного остыть, но не полностью.

Отделить желтки от белков. Взбить желтки с 3 столовыми ложками сахара, используя миксер, в пушистую, легкую массу. Это займет всего несколько минут.

В отдельной посуде взбить белок, в конце добавить сахар.

Взбивать нужно до стойких белых пиков.

Вылить растопленный шоколад в желтки и перемешать при низкой скорости миксера. В зависимости от температуры яиц масса может быть очень густой. И ее будет немного сложно перемешать, но не бойтесь — это временно

К шоколадно-желтковой массе добавить немного пены из белков (1 чайная ложка, если необходимо 1 столовая ложка) и размешайте ложкой. Это поможет смешать массу так, чтобы она снова стала «мягкой». Затем очень осторожно добавьте оставшуюся белковую пену и смешайте ее с массой, аккуратно перемешивая круговыми движениями.

Смешанный мусс разлить в стаканы и поставить в холодильник на несколько часов — минимум на 4 часа, но лучше на всю ночь.
Перед подачей посыпать порции яичного десерта с шоколадом тертым шоколадом.